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·蔬菜的营养价值水果不能代替 2015-8-18 17:11:00
     来源: 中国食品安全网  蔬菜是人类膳食纤维的主要来源,蔬菜中的膳食纤维成分具有重要的保健作用。近10 年来,深入的研究确认了膳食纤维的营养功能,并与传统的六大营养素并列,称之为“人类第七营养素”。膳食纤维可加强肠道蠕动。作为可促进发酵的物质,膳食纤维还可以保持肠道菌群的平衡,并清除肠道内积蓄的有毒物质,治疗便秘,预防大肠癌、糖尿病、胆结石等疾病,对保障人体健康非常重要。 …
·不同颜色蔬菜代表什么营养 2015-1-30 10:33:00
   来源:闻康资讯网 在我们日常选购蔬菜的时候,总是可以看见市场上五颜六色的蔬菜。那么,不同颜色的蔬菜代表什么营养呢.大家不妨多识别一下常见蔬菜的营养价值,这样,才能针对性地选择适合自己的蔬菜。 绿色蔬菜:含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪。 黄色蔬菜:…
·多吃蔬菜可保护视力 2015-1-30 10:31:00
   来源:中国科技咨询网 多少年来,做母亲的都对自已的孩子说,吃胡萝卜对眼情有好处。然而,有此医生却建议母亲应该让孩子多吃花椰菜和甘蓝菜。 尽管这种理论还未得到证实,但越来越多的眼科医生认为,营养的好坏可能会影响眼睛的健康。他们还针对叶黄素和玉米黄质这两种在甘蓝菜、菠菜、荷兰芹和花椰菜中含量丰富的物质展开研究。 美国国家卫生研究所目前正在研究补充维生素C、维生素E、β胡…
·大白菜虽常见又低调 食疗功能可不少 2015-1-30 10:30:00
   来源:中国健康网 大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜,它的营养价值你知道多少.下面让小编带你了解大白菜以及大白菜的一些养生做法。 专家说,大白菜营养丰富,更养生。白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(…
·炒绿叶蔬菜能加醋吗? 2013-2-28 10:46:00
  来源:千龙网 绿色蔬菜因其营养丰富,深受人们的喜爱。大部分人都知道,绿色蔬菜之所以营养价值高,颜色之所以碧绿,是因为其中含有大量的叶绿素。可如果在炒菜时加进了醋,就会将大部分叶绿素破坏,让蔬菜的外观和营养价值都大大降低。研究发现,叶绿素最主要的健康作用就是保护胃黏膜,促进肠道功能。此外,还有一些新的研究发现,叶绿素具有很强的消除感染的能力,还能增强心脏功能。叶绿素在蔬菜中,一般与蛋白质结合在一起,…
·养生:冬季养生不可缺的10种蔬菜 2013-2-28 10:42:00
  冬季是适合养藏的季节,尤其是冬至前后,阳气升发,这个时间进补最有利于营养的吸收。对于身体较虚的人,冬季适当进补可以帮助身体的休养;对于身体健康,无需刻意进补的人来说,适当注意冬季的饮食养生也有利于身体健康。冬季饮食养生,以下10种蔬菜最适合。冬季养生菜1:小白菜中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平…
·“好色”是好事:蔬菜颜色越深营养价值越高 2012-9-7 16:30:00
  红色蔬菜红色蔬菜是男人和女人都喜爱的食物,西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类,这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉,能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外,还含有一种特殊的抗因子,能增强人体对感冒的抵抗力,同时对心脏和小肠有很大的好处。黄色蔬菜黄色蔬菜给人脆嫩的视觉感受,包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含,能减少皮肤色斑,延缓衰老。此外,黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素,能调节上皮细胞…
·哪种蔬菜最容易被污染? 2012-5-4 10:41:00
  由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。近年来,因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。一、不吃形状、颜色异常的蔬菜…
·怎样去除蔬菜中的农药残留? 2011-7-27 16:07:00
  清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水清洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可以清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可以迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入碱5至10克配置成碱水。将经初步冲洗好的蔬菜…
·各种食用油的营养成分如何,如何吃出健康 2011-7-27 16:07:00
  判断某种植物食用油的营养价值,最主要的方面就是看它的脂肪酸组成。首先看饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量,不饱和脂肪酸含量越多,就越容易被人体消化吸收。除此之外,还要看不饱和脂肪酸里面含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。单不饱和脂肪酸的主要功能是降低胆固醇,对身体有益。多不饱和脂肪酸含量多,容易发生氧化酸败,产生有害物质。简单地说就是不易保存,不能久放。多不饱和脂肪酸里有含有人体必需的亚油酸等成分…
·早吃咸晚吃甜 养胃 2011-1-5 14:38:00
  祖国传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种,而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器,即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”,五味进入哪一脏,就会对那一脏产生相应的生养作用。 湖北省药膳食疗研究会副会长,湖北省中医院甘爱萍教授介绍,古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道,即早上喝一杯淡盐水,晚上饮一杯蜂蜜水,清肠养胃,润肺养颜。按照传统中医学理论,咸归肾经,可以保养人一天的精…
·盘点可以让你年轻十岁的蔬菜 2011-1-5 14:37:00
  导言:想保持健康,想更加年轻?那么就多吃蔬菜吧!蔬菜品种不同,营养价值也不同,多吃蔬菜才能在这个多风的春季,保持更健康的身体和更好的容颜。让我们走进今天的精华知识——蔬菜让你更年轻,为大家介绍几种健康的蔬菜。在食物短缺的时代,这些蔬果曾是抵饿的食物,在注重养生的今天,原来常吃这些食物是可以让你年轻十岁的!1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素…
·每天吃胡萝卜可保健肺部 2011-1-5 14:37:00
  专家指出,如果每天坚持吃一根胡萝卜,可以对肺起到很好的保健作用。胡萝卜之所以有很高的营养价值,主要在于其中大量胡萝卜素的存在,胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此,吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。专家介绍,维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成,如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时,黏膜上皮组织就会发生改变,导致功能异常,容易引发炎症,如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因…
·夏季健康畅饮啤酒“五不宜“ 2009-6-9 10:43:00
  炎炎夏季,越来越多的人开始喝啤酒,但你知道如何才能健康的畅饮啤酒吗?健康养生网为你整理五种喝啤酒的。不宜拿啤酒解渴不少人拿啤酒来解渴,但事实上,喝啤酒会让你更口渴。啤酒的酒精进入身体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使身体各项功能加快运转,从而增加水分蒸发,引起口干。不宜搭配烧烤食物夏夜里很多人喜欢边喝啤酒边吃烧烤,其实这样的饮食搭配可能诱发痛发甚至癌症。酒温不宜过低许多人喜欢喝冰镇啤酒,但温度地低的啤…
·每天吃胡萝卜可保健肺部 2009-6-5 10:37:00
  专家指出,如果每天坚持吃一根胡萝卜,可以对肺起到很好的保健作用。胡萝卜之所以有很高的营养价值,主要在于其中大量胡萝卜素的存在,胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此,吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。专家介绍,维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成,如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时,黏膜上皮组织就会发生改变,导致功能异常,容易引发炎症,如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因…
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